ผลของโปรแกรม “KIDS ULTRA BENZ 10” ต่อความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนประถมศึกษาปีที่ 4 – 6 ที่มีภาวะโภชนาการเกินในจังหวัดศรีสะเกษ

บทคัดย่อ

ภาวะโภชนาการเกินและโรคอ้วนในเด็กวัยเรียนเป็นปัญหาสำคัญทางสาธารณสุขและนำไปสู่การเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หากเด็กวัยเรียนมีทักษะความรอบรู้ด้านสุขภาพและมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้อง จะช่วยให้มีภาวะโภชนาการสมส่วนและป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังได้ งานวิจัยรูปแบบกึ่งทดลองนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโปรแกรม “KIDS ULTRA BENZ 10” ในการส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – 6 ที่มีภาวะทุพโภชนาการเกิน ในจังหวัดศรีสะเกษ กลุ่มตัวอย่าง คือ เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – 6 ที่มีภาวะท้วม เริ่มอ้วน และอ้วน จำนวน 82 คน แบ่งเป็นกลุ่มทดลอง 41 คน และกลุ่มเปรียบเทียบ 41 คน กลุ่มทดลองเข้าร่วมโปรแกรม “KIDS ULTRA BENZ 10” เป็นระยะเวลา 10 สัปดาห์ ในขณะที่กลุ่มเปรียบเทียบดำเนินชีวิตตามปกติ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลคือแบบสอบถามความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมสุขภาพ การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนและสถิติอนุมาน ได้แก่ Independent t-test, Paired t-test, Chi-square test of independence และ Logistic regression ผลการวิจัยพบว่า ภายหลังการทดลอง กลุ่มทดลองมีค่าเฉลี่ยคะแนนความรอบรู้ด้านสุขภาพทั้ง 6 องค์ประกอบ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น โดยมีความแตกต่างระหว่างก่อนและหลังการทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p-value < 0.05) ในขณะที่กลุ่มเปรียบเทียบพบว่าค่าเฉลี่ยคะแนนความรอบรู้ด้านสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหารก่อนและหลังการทดลองไม่แตกต่างกัน สรุป โปรแกรม “KIDS ULTRA BENZ 10” มีผลสัมฤทธิ์ในการช่วยยกระดับความรอบรู้ด้านสุขภาพ และสามารถนำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารในเด็กวัยเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกิน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรพิจารณาบูรณาการแนวทางการสร้างความรอบรู้ด้านสุขภาพที่เน้นการเรียนรู้เชิงรุกและเทคโนโลยีดิจิทัลเข้าเป็นส่วนหนึ่งของนโยบายโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพระดับชาติ เพื่อสร้างกลไกการแก้ไขภาวะโภชนาการเกินในเด็กวัยเรียนที่มีประสิทธิภาพ