การศึกษาปริมาณแคดเมียมในข้าวส่งออกของไทย

บทคัดย่อ

การศึกษาสำรวจปริมาณแคดเมียมปนเปื้อนในตัวอย่างข้าวส่งออกของไทย ดำเนินการตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2536 ถึงธันวาคม 2537 รวมจำนวน 135 ตัวอย่าง ประกอบด้วย ข้าวหอมมะลิ 100% จำนวน 35 ตัวอย่าง ข้าวสารขาว 5% จำนวน 35 ตัวอย่าง ข้าวนึ่ง  30 ตัวอย่าง และข้าวเหนียวจำนวน 35 ตัวอย่าง  ทำการย่อยตัวอย่างด้วยเครื่องย่อยข้าวส่งออกทั้ง 4 ประเภทของไทยมีปริมาณแคดเมียมเฉลี่ย 0.02, 0.02, 0.01 และ  0.03  mg/kg  และมีค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.01, 0.01, 0.01 และ 0.02 mg/kg  ตามลำดับ ในการวัดค่าได้ใช้สารอ้างอิงมาตรฐานจาก Environmental Agency, National Institute for Environmental Studies, Japan เพื่อหาความแม่นยำ พบว่า ความแม่นยำของวิธีวิเคราะห์ คิดเป็นร้อยละ 82.6 ที่ปริมาณแคดแคดเมียม 0.023 mg/kg  ผลการศึกษาแสดงว่าระดับการปนเปื้อนของแคดเมียมในผลผลิตข้าวของไทยยังไม่เกินเกณฑ์ปลอดภัยตามข้อกำหนดขององค์กรมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ ซึ่งจะเป็นสิ่งยืนยันว่าจะยังไม่เป็นปัญหาในการส่งออกในอนาคตอันใกล้นี้