การบริโภคอาหารเสริมเพื่อสุขภาพของสตรีในเขตอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา

บทคัดย่อ

การบริโภคอาหารเสริมเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมสูงมากโดยเฉพาะในหมู่สตรี ซึ่งตลาดผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วแม้ในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ ผู้ผลิตมีการปรับกลยุทธ์เพื่อครองส่วนแบ่งทางการตลาด การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาวิจัยเชิงพรรณนา (descriptive research) ณ จุดเวลาใดเวลาหนึ่ง (Cross-sectional) มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาถึงปัจจัย ทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภค อาหารเสริมเพื่อสุขภาพของสตรีในเขตอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมาเก็บข้อมูลในช่วงระยะเวลา กุมภาพันธ์-กันยายน 2550 โดยใช้วิธีสุ่มอย่างง่าย กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 400 ราย เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บข้อมูลคือแบบสอบถามประกอบด้วย 4 ส่วน คือส่วนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป ส่วนที่ 2 ข้อมูลด้านทัศนคติ ส่วนที่ 3 ข้อมูล ด้านปัจจัย ส่วนที่ 4 ข้อมูลด้านพฤติกรรม เก็บรวบรวมข้อมูลและนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ด้วยสถิติเชิงพรรณนาและใช้สถิติ ไคสแควร์ เพื่อเปรียบเทียบทัศนคติ พฤติกรรมการซื้อ และการบริโภคอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ กับข้อมูลทั่วไปและปัจจัยในการตัดสินใจซื้อ

การศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่รู้จักอาหารเสริมเพื่อสุขภาพประเภทบำรุงสุขภาพ กลุ่มตัวอย่าง ส่วนใหญ่เคยบริโภคอาหารเสริมเพื่อสุขภาพโดยซื้อเพื่อกินเอง การตัดสินใจเลือกบริโภคขึ้นอยู่กับบุคคลรอบ ข้างและสื่อประเภทโทรทัศน์ ทัศนคติต่ออาหารเสริมเพื่อสุขภาพ อายุ และการศึกษาอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)ในทางตรงกันข้าม พฤติกรรมการบริโภคอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ แบ่งตามคุณลักษณะของกลุ่มตัวอย่าง ได้แก่อายุ อาชีพและการศึกษา ไม่มีความสัมพันธ์กันที่ระดับนัยสำคัญ (p < 0.05) แต่อายุ และอาชีพ มีผลต่อการบริโภคของกลุ่มตัวอย่าง อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05)

ข้อเสนอแนะควรนำผลการวิจัยดังกล่าวมาประยุกต์ใช้ต่อการพัฒนางานเพื่อเป็นประโยชน์ต่อการนำไปปรับปรุงกลยุทธ์การดำเนินงานโภชนาการและการสร้างสุขภาพให้กับประชาชน อีกทั้งการปรับกลยุทธ์และการวางแผนประชาสัมพันธ์เผยแพร่ข้อมูลข่าวสารด้านโภชนาการให้กับกลุ่มสตรีในเขตอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา โดยเน้นการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และธงโภชนาการในการสร้างสุขภาพต่อไป